食品行業代表委員:食品安全離不開科技創新

發布時間:2018-03-12 11:38 | 編輯:食品安全 | 9 次瀏覽
3月8日,多位來自食品行業的全國人大代表和全國政協委員與業界專家學者圍繞“科技創新提升食品安全水平”話題展開討論。

原標題:代表委員談“科技創新提升食品安全水平”:確保買得放心吃得安全

來自食品行業的代表委員們圍繞“科技創新提升食品安全水平”話題展開熱烈討論。 吉蕾蕾攝記者吉蕾蕾在提問。

3月8日,多位來自食品行業的全國人大代表和全國政協委員與業界專家學者圍繞“科技創新提升食品安全水平”話題展開討論。

食品安全離不開科技創新

每逢兩會,食品安全問題都是公眾關心、代表委員熱議的民生話題。今年政府工作報告提出,要創新食品藥品監管方式,注重用互聯網、大數據等提升監管效能,讓消費者買得放心、吃得安全。

“沒有科技創新就沒有食品安全水平的提升,也就難以應對越來越復雜的食品安全問題和消費者對食品安全提出的新要求。”全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國舉例說,我國自主研發的竹葉抗氧化劑,能夠有效地使油炸食品中的致癌物丙烯酰胺含量大大降低,這種抗氧化劑又是天然提取物質,盡管與人工的作用無異,但卻很好地迎合了消費者對天然添加劑的追求,“這就是科技創新支撐引領食品安全水平提高、滿足人們對食品安全新需求的具體表現”。

“科技創新在保證食品安全中具有不可替代的作用。”全國人大代表、晨光生物科技集團股份有限公司董事長盧慶國認為,科技創新既可保證產品成分的安全,又能保證食品原材料被充分利用而不被浪費。他舉例說,一些植物的部分有效成分本身是天然的、健康的,通過一些新技術提取出來就可以用在食品工業上,但很多食品原材料在未掌握創新科技之前,只能利用其中的一小部分。比如,過去做葡萄酒,葡萄籽基本上被扔掉,現在可以利用現代科技手段,在葡萄籽中提取出葡萄多酚、花青素,再提取葡萄籽油,剩下的渣子還可以做成飼料,實現了食品原材料的充分利用。


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