月餅模具

發布時間:2016-12-01 16:43 | 編輯:月餅模具 | 62 次瀏覽
不同的月餅模具都有什么特點:1,一般常見的木制月餅模具通常是倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再從模具中扣出。倒扣時注意用力要均勻,反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點:對餅皮的要求較高,操作方法稍顯繁瑣,而且木制的月餅模具在使用一段時候后很可能出現開裂等情況,壽命較短。2,塑料制月餅模具。塑料的月餅模具和木制模具使用方法是一樣的。不同之處在于塑料的材質更加有...

大餅模具.jpg

不同的月餅模具都有什么特點:

1,一般常見的木制月餅模具通常是倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里,然后施力成型后再從模具中扣出。倒扣時注意用力要均勻,反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點:對餅皮的要求較高,操作方法稍顯繁瑣,而且木制的月餅模具在使用一段時候后很可能出現開裂等情況,壽命較短。

2,塑料制月餅模具。塑料的月餅模具和木制模具使用方法是一樣的。不同之處在于塑料的材質更加有輕便,成本也更低,所以可以用少量的金錢購買到更多的樣式。缺點是塑料材質的健康問題不好把控,很難確定塑料中的某些化學物質會不會與中秋月餅混合在一起,引起健康方面的隱患。

3,按壓式月餅模具。由一只按壓器及一片片幾何形雕花模片組成,并且使用方法非常的簡單。只需把按壓式月餅模具對準月餅輕輕一壓,月餅胚胎就可以進入到月餅模具中,再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是獨立的可以自由更換,因為也可以獲得更多的圖案和花形。

缺點:因為模具較深,如果月餅的厚道把握不準確的話,餅底離外口會留有一定距離,這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時,要注意雕花模片上的干粉是否充足,否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

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