拌餡機的特點及保養維護

發布時間:2017-02-03 10:33 | 編輯:拌餡機 | 518 次瀏覽
我司生產的拌餡機整機采用不銹鋼制造,與物料接觸部位均采用304不銹鋼材質。單軸或雙軸平行結構攪拌。特制的攪拌器結構,增加了攪拌器與肉料接觸面積,攪拌的同時更有效的對肉料進行拍、打、合、散成環流狀態,此時加入的調味汁液充分吸收飽和,肉料為蓬松狀態,肉纖維細化,色澤鮮艷,有彈性,保持了肉料的松、軟、鮮、嫩等特點,使做出的腸類制品、丸類制品彈性強,口感嫩嫩的,有咬嚼勁。攪拌機的特點:1、料箱與攪拌器之間設計...

我司生產的拌餡機整機采用不銹鋼制造,與物料接觸部位均采用304不銹鋼材質。單軸或雙軸平行結構攪拌。特制的攪拌器結構,增加了攪拌器與肉料接觸面積,攪拌的同時更有效的對肉料進行拍、打、合、散成環流狀態,此時加入的調味汁液充分吸收飽和,肉料為蓬松狀態,肉纖維細化,色澤鮮艷,有彈性,保持了肉料的松、軟、鮮、嫩等特點,使做出的腸類制品、丸類制品彈性強,口感嫩嫩的,有咬嚼勁。

攪拌機的特點:

1、料箱與攪拌器之間設計合理,結構緊湊,無攪拌死角。

2、單軸或雙軸平行攪拌,攪拌均勻,可將物料拌合、拌散。

3、可根據物料不同而選擇不同的攪拌器。

4、正轉、反轉功能。

5、料箱設有出料口,實現自動出料。出料干凈徹底,便于清洗。

6、變頻無級調速。

7、獨立的電器控制組,安全可靠,防水性能強。

8、性能穩定可靠,外形整潔美觀,符合國家衛生標準。

拌餡機周保養:

由設備科人員負責,對設備進行局部解體和檢查,清洗所規定的部位,疏通油路,檢查線路。調整設備各部位配合間隙,緊固設備各個部位,檢查機器部件是否需要注油或添加潤滑劑。保養后應達到:外觀清潔,呈現本色,油路暢通,潤滑良好,設備磨損減少,設備缺陷排除,事故隱患消滅,設備操作靈活,運轉正常,保持完好狀態。

拌餡機月保養:

由設備科人員負責,對設備進行部分解體,檢查修理,更換和修復磨損件,局部恢復精度,潤滑系統清洗,換油,氣、電系統檢查修理。保養后設備應達到完好標準,提高修理間隔期內的設備完美。設備零部件配件機構在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作

拌餡機保養及維護

拌餡機清洗:

1、清洗拌餡機時先備用水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。

2、用毛刷蘸清潔劑刷洗,去除殘余污垢。生產操作前、后清潔1次。

3、用清潔劑刷洗絞攪拌軸與攪拌葉片,并用清水沖洗,去除清潔劑殘余。

4、用清潔劑擦拭機殼表面至無可見殘垢。

5、再用75%乙醇溶液擦拭主體各表面1遍。

6、可拆卸的零部件,在清潔間內清潔:用水沖洗去表面殘留物,然后 自然風干 。

7、不銹鋼肉類加工設備三分保養,七分維護,為了企業的共同發展,做到盡善盡美。


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